卵黄の有効成分に注目しよう

卵黄の有効成分に注目しよう

コレステロールが気になってしまう方は卵を控えがちですよね。　でも、卵黄は動脈硬化を予防したり、脳の神経細胞に働きかけたりと、さまざまな有効な働きがあることが分かっています。　その働きに関係するのは　「コリン」　という成分。　コレステロールを乳化して肝臓で排泄させるレシチンを構成する栄養素であり、血液をさらさらにする働きがあります。　しかもほかの食品に含まれているコリンよりも、　卵黄に含まれているコリンは圧倒的に吸収率が良いという特徴もあるのです。　卵黄を上手に活用していくことで体を若返らせることもできるのですね。

今日の健康ひとことりからです。
ほぅ〜、体を若返らせることもできるのかー。つーか、コリンてのがよくわからないので、ちょいと調べてみたよ。なんかね、過剰摂取すると魚のような体臭が現れるかもしれないそうで…生臭いんか？なんかイヤじゃのう、まあ、ほどほどにすればいいのだろうけどさ。おう、上手に活用だね。

コリン　
⇒HOCH2CH2N(CH3)3+OH-


• アミノアルコールの１種。
• ビタミンＢ複合体の１つに分類されることもある。
  糖質と脂質の代謝に必要な補酵素として働く水溶性ビタミンの１つ。
• レシチン・スフェンゴミエリンなどの、ある種のリン脂質の成分として生物界に広く存在する。体内でも合成する。
• 体内ではアセチルコリンの形で神経の正常な働きを助ける。

不足すると
1.脂肪肝の原因になる。
2.動脈硬化
「コレステロールの血管壁への沈着を防ぐレシチンの構成要素でもあります」
含有する食品
1.卵黄・レバー　2.コムギ胚芽・コメ胚芽　3.大豆　4.酵母

タグ：卵黄 コリン コレステロール